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ENTRÉES

Potage du maraîcher 5$

Soupe à l’oignon gratinée  9$

Salade César grillée  11$

Ail confit et chip de pancetta

Tataki de boeuf  13$

Mayonnaise au raifort, vinaigrette au miso, câpres frites et pickles d’oignons rouges

Brochettes de tomates cerises et de Havarti grillé aux deux pestos  2$

Noix de pins torréfiées

Cheddar fondu à la bière blonde et aux lardons poivrés  14$

Tartines de ciabatta grillées

Camembert grillé

Compote d’abricots et demi-baguette aux herbes de Provence

Saumon fumé sur roquette  13$

Pickles d’oignons rouges et crème fraîche à la ciboulette

Crevettes tempura (5) et relish aux fraises  13$

Escargots à l’ail gratinés  8$

Calmars frits et aïoli  14$

Fish cakes  9$

Mayonnaise à la sauce ponzu

Coquilles de fruits de mer  15$

Bouchées croustillantes de mac and cheese et bacon  14$


TARTARES

Tartare aux deux saumons

Saumon fumé, saumon frais, concombre, échalote grise, mayonnaise épicée, won ton frit

Tartare de boeuf

Câpres, échalote grise, cornichons, sauce tartare

Tartare de tofu

Mayonnaise à la sauce ponzu, gingembre, concombre, poivron rouge, échalote grise, oignon croustillant

Trilogie de tartare (6 oz)                27$

Servie avec salade verte

TERRE ET MER

Sauf si autrement spécifié, les plats de la catégorie "TERRE ET MER" sont servis avec 1 choix de féculent parmi les pommes de terre au four, le riz, les frites ou la purée du moment.

Choix du boucher  Prix du marché

Apprêté au choix du Chef

Tomahawk de porc (14 oz)  27$

Fumé à l’érable, sauce à l’abricot et au brandy

Joue de boeuf braisée  28$

Tombée de champignons à la glace de viande

Bavette de cerf rouge poêlée  34$

Sauce au poivre du Sichuan et aux cerises noires, servie avec purée du moment et légumes de saison

Côtes levées

Côte de boeuf au jus

Choix de féculent

Cuisse de canard confite  24$

Sauce au chocolat et aux framboises, purée du moment et légumes de saison

Foie de veau frais  24$

Servi sur confit de bacon et oignons caramélisés

Filet mignon de boeuf grillé

Filet mignon de boeuf aux épices cajun

Cuisson « blackened »

Bifteck de contre-filet (12 oz)  33$

Filet de truite  22$

Mayonnaise au piment habanero et au citron vert, servi avec pommes de terre grelots et légumes de saison

Prise du jour  Prix du marché

Apprêtée au goût du Chef

Fish and chips de morue

Sauce tartare

Cassolette de fruits de mer  37$

Saumon, pétoncles, crevettes et goberge, purée du moment et légumes sautés

Terre et mer  39$

Médaillon de veau (5 oz) et pétoncles U10 (3), relish aux fraises et vinaigre balsamique blanc

Koulibiac de saumon  25$

Sauce au parmesan, riz, bébés épinards, oeufs et bâtonnets de pâte feuilletée, servis avec légumes de saison

PIZZAS

Pizza garnie traditionnelle ou pepperoni & fromage

Pizza végétarienne

Pizza Les Palmes

Sauce bolognaise, pepperoni, champignons, poivron vert, tomates, oignon, mozzarella

Pizza au poulet

Salsa, bacon, oignon rouge, bruschetta, crème sure et piments croustillants

PÂTES

Spaghetti à la bolognaise  16$

Linguine à la carbonara  21$

Pennes aux 2 pestos et aux tomates séchées  18$

Linguine au saumon fumé  22$

Pesto de tomates séchées, bruschetta et fromage à la crème

WOKS

Sauté de poulet du Général Tao  18$

Sauté à l’orange et au miel épicé

Légumes à l’huile de sésame, servis sur riz, protéine au choix:

SALADES

Salade au poulet  17$

Noix d’acajou avec vermicelles de légumes et vinaigrette au sésame

Salade de tataki de boeuf  17$

Mayonnaise au raifort, câpres frites, pickles d’oignons rouges et vinaigrette au miso

Salade de saumon fumé  17$

Roquette, câpres frites, pickles d’oignons rouges et crème fraîche à la ciboulette

Salade de crevettes (5) au sésame torréfié  18$

Mayonnaise à la sauce ponzu, won ton frit et vinaigrette au miso

Salade César grillée    13$

Ail confit, chip de pancetta et demi-baguette aux herbes provençales

BURGERS ET SANDWICHS

Burger de boeuf  15$

Garni de laitue, d’oignon rouge, de tomates, de bacon et de mayonnaise légèrement épicée

Burger au poulet californien  16$

Mayonnaise épicée, laitue, tomates, piments bananes, bacon et fromage

Grilled cheese au cheddar et à la confiture de bacon  14$

Sur pain de ménage

Sandwich à la côte de boeuf  16$

Champignons sautés, mayonnaise au piment habanero

Club sandwich traditionnel  15$


CASSE-CROÛTE

Ailes de poulet

Sauce au miel épicé, BBQ, 911 ou au bleu

Poutine

Choix de sauce:

Poutine au poulet BBQ  16$

Sauce classique, bruschetta, piments bananes croustillants, oignon vert et aïoli

Quart de poulet BBQ

Nachos Les Palmes  16$

Olives noires, piments bananes, oignon vert, fromage, bacon

Oignons frits et sauce au miel épicé  6$

Tacos (3) Les Palmes au poulet et aux crevettes  16$

Guacamole, poivron rouge grillé, piments bananes frits, fromage et mayonnaise au piment habanero